紅火臺是由用友與海底撈共同發(fā)起成立的餐飲云服務公司，主營業(yè)務是面向餐飲行業(yè)提供SaaS服務。近日，紅火臺HUO-SaaS產品上線，面向大中型餐飲企業(yè)，從餐飲交易場景切入，與用友領域云、行業(yè)云、企業(yè)金融云等密切協作，并且與暢捷支付、電子發(fā)票、友報賬等產品實現深度融合，在門店運營、會員管理、集團連鎖以及財務等方面做好云服務。 

垂直型 SaaS如何重構餐飲服務體系
 “大家可能會覺得餐飲行業(yè)門檻低，但是當我們真正去做餐飲系統時才發(fā)現，并不是所有企業(yè)都像海底撈一樣了解餐飲的本質，對顧客心理的把握那么精準。餐飲是有著幾千年歷史的一個特殊行業(yè)，也是很難做的一個行業(yè)?！?nbsp;紅火臺餐飲云服務有限公司總裁涂輝在采訪時剖析餐飲行業(yè)本質時如此談到。

        移動互聯網、社交網絡時代的技術風潮讓餐飲業(yè)非常紅火，然而在一片“互聯網+餐飲 = 餐飲新異族”瘋狂后，餐飲業(yè)開始重新思考企業(yè)間、企業(yè)與用戶間的關系。餐飲有其特殊性，首先它是服務業(yè)（有服務場地、服務人員，為顧客提供餐飲服務）、它還是零售業(yè)（菜品就是商品，打包、外賣、外帶、外送）、制造業(yè)（原材料加工為菜品）、物流業(yè)（很多中大型餐企還要解決各種食材的儲存運送）、養(yǎng)殖業(yè)（養(yǎng)雞養(yǎng)羊等）。

如此繁復的業(yè)態(tài)關系，餐飲企業(yè)將如何運用互聯網技術實現重構餐企管理與重建用戶關系？

做垂直型 SaaS，產品本身是重中之重，要垂直深耕就要貼近業(yè)務，也正是這個原因，用友與海底撈關沒有選擇簡單的合作，而是“合資”。

        也正是帶著種種疑問和海底撈的真實場景，紅火臺的研發(fā)團隊閉關近一年，才出品了餐飲云——紅火臺，它包括HUO Cloud和HUO-SaaS。如果是一個從零到無的團隊，一年時間的確很難做出有力度的產品，但是紅火臺的背后，用的正是用友云，這也是紅火臺的“基石”，因為這個基石，讓紅火臺的研發(fā)團隊可以潛心研究餐飲行業(yè)痛點，也就是所謂的對癥下藥。

數據聯動的協同效應

         面對一個并不缺系統工具的餐飲行業(yè)，做餐飲云，尤其是SaaS，紅火臺是否具備不一關鍵能力？CTO桂勇哲在記者的采訪中也談到：“在技術平臺的設計上，我們首先要有關鍵技術能力，包括大數據、深度學習、智能的能力。但是，這對餐飲企業(yè)來說還不會直接產生價值，所以我們還要再構建一些關鍵的服務能力，包括語音識別、人臉識別、用戶畫像、關鍵菜品的分析、大數據推薦等等。”

       一個信息系統做到這個地步，應該說可以滿足餐飲企業(yè)的日常應用，已經是一個不錯的工具了。但是，如果僅到這個程度，它與普通工具又有什么區(qū)別呢？“多數情況下，餐企的人并不清楚在什么場景下使用什么功能，所以我們要有一些具體的場景解決方案，落實到在什么場景下，相應的功能會自動發(fā)揮作用，比如庫存、沽清菜品的動態(tài)掌握，其他菜品的推薦功能等等?！?桂勇哲強調。

作為用友行業(yè)云的重要組成部分，紅火臺開啟數字化商業(yè)餐飲新模式，幫助餐飲企業(yè)提升競爭力。其中，數據是關鍵。要連接前端消費企業(yè)客戶及后端產業(yè)鏈平臺，并與互聯網金融打通，數據聯動形成體系正是紅火臺的獨特價值之一。

        “現在很多SaaS產品數據不能聯動，主要是主數據不通，所以只做接口是沒有用的。而紅火臺主要是基于主數據展開。我們的重點也是在把會員和門店打造好，整個數據就要統一設計。這不僅僅是與用友云后端接口的問題，而是體系化的問題?！?nbsp;

        涂輝所說的數據聯動，主要包括企業(yè)門店和企業(yè)ERP的聯動、以及各門店運營數據的聯動。要做到這些數據的聯動主要是底層、數據同步和體系化的設計。

        紅火臺的管理團隊多次談到了HUO SaaS+產業(yè)鏈協同，通過用友餐飲云鏈接上下游產業(yè)鏈，包括與第三方平臺的對接，打通和優(yōu)化加工、物流和采購等環(huán)節(jié)。

指數級放大效應的協同發(fā)展模式帶來的價值

在做實平臺的基礎上，紅火臺還希望重構餐飲的服務體系。改變以前以菜品為中心的模式，轉向以會員為中心的模式。通過技術的手段，用數據來為顧客戶畫像、分析習慣喜好等等，提供不一樣的服務。

“如果我們的信息系統不能進入運營服務，我們還只是一個工具，要實現質的提升就要懂餐飲，而海底撈在這個方面給我們提供了很多的營養(yǎng)。與海底撈的合作讓我們做系統的觸摸到了餐企經營的本質和——研究顧客、研究員工?！?/span>

指數級放大效應的協同發(fā)展模式帶來的價值

        在做實平臺的基礎上，紅火臺還希望重構餐飲的服務體系。改變以前以菜品為中心的模式，轉向以會員為中心的模式。通過技術的手段，用數據來為顧客戶畫像、分析習慣喜好等等，提供不一樣的服務。

  “如果我們的信息系統不能進入運營服務，我們還只是一個工具，要實現質的提升就要懂餐飲，而海底撈在這個方面給我們提供了很多的營養(yǎng)。與海底撈的合作讓我們做系統的觸摸到了餐企經營的本質和——研究顧客、研究員工?！?/span>

“紅火臺的產品就是服務！”涂輝說，“別人賣工具，我們賣服務。但是如果系統服務沒有運營，就沒有靈魂，它充其量也就是個工具?！?/span>

       紅火臺希望為餐飲行業(yè)提供更全面的服務，既包括信息化服務（SaaS），同時也包含運營服務。在信息化服務（SaaS）方面，紅火臺提供軟件/硬件、部署/運維全套一站式服務，按使用量或收益增量收費，不斷降低客戶風險、提高用戶滿意度；在運營服務方面，則主要包括會員運營服務、餐廳運營服務、餐企綜合運營服務。

紅火臺的誕生是用友云在餐飲行業(yè)，基于互聯網不同交易場景、拓展新模式的具體布局。通過有效的公共云服務的對接，紅火臺能夠快速協同用友的各類云資源和服務，從而加速紅火臺云服務的發(fā)展。后續(xù)紅火臺將繼續(xù)與眾多功能的云服務實現對接，以指數級放大效應的協同發(fā)展模式，為客戶帶來最大化的價值實現和體驗。

深圳三順管理軟件服務有限公司成立于2005年9月,成立以來一直專注于為成長型中小企業(yè)提供企業(yè)管理軟件咨詢及信息化服務,幫助中小企業(yè)通過先進的信息化工具武裝自己,提高運營效率,塑造競爭優(yōu)勢!公司自成立以來,相繼與用友優(yōu)普,用友暢捷通,金蝶軟件,企業(yè)維生素CRM,鵬為CRM,致遠協創(chuàng)等知名管理軟件公司建立了戰(zhàn)略合作伙伴關系,共同致力于深圳地區(qū)的企業(yè)信息化建設.目前三順公司是用友暢捷通T系列產品,用友ERP-U8產品在深圳地區(qū)的核心經銷商-咨詢熱線：400-628-4158